BLT sandwich receptet kommer från Tina när hon gjorde Mat på SVT. Gottgott! Detta är för mig en typisk fredagsrätt, arbetsveckan är slut, helgen i sikte och en kall öl upphälld i ett stort glas, worth waiting for…
Ingredienser, 2 portioner
4-8 skivor franskt bröd, alternativt grekiskt lantbröd
olivolja
1/2 rödlök
några droppar av en citron
5 skivor bacon
2 tomater
1 avokado
isbergssallad
Sås
1/2 dl majonnäs
1 dl gräddfil alternativt crème fraiche
1 dl riven parmesan
1 klyfta pressad vitlök
salt och peppar
Gör så här
Ringla lite olivolja över bröden och rosta dem i en panna. Skala avokadon och skär den i lagom stora bitar. Blanda den med finhackade rödlöken och droppa lite ctironsaft över. Salta och peppra efter behag. Mikra baconskivorna på hushållspapper på en tallrik, tills det är knaprigt (ungefär 4-5 minuter beroende på effekten). Blanda majonäs, gräddfil/crème fraiche, parmesanost och vitlöken. Salta och peppra.
Bred ett lager med sås på hälften av de grillade brödskivorna. Lägg avokadoblandningen, tomatskivorna och baconskivorna i lager ovanpå varandra på brödskivorna. Lägg på isbergssallad och avsluta med en brödskiva. Använd eventuellt en sticka för att hålla allt på plats. Klart!
Mmm, goda biffar i en pepprig sås. Köttfärsbiffar finns tydligen i oändligt många olika varianter, detta är en av dem. Fungerar fint med tagliatelle.
Ingredienser, 4 portioner
400 g köttfärs
2 pressade vitlöksklyftor
3 msk chilisås
1/2 tsk salt
smör eller olja
1/2 dl vatten
2 dl crème fraiche
1 tsk soja
1/2 tsk timjan
1 tsk örtpeppar
Gör så här
Blanda köttfärs, vitlök och chilipeppar till en jämn färs. Forma ett antal biffar och stek i smör eller olja, ca 3 minuter på varje sida. Koka pastan under tiden. Ta upp biffarna ur pannan. Häll i crème fraiche, örtpeppar, soja, timjan och vatten i pannan. Koka upp såsen och lägg tebax biffarna. Koka ytterligare någon minut. Servera gärna med grönaker, typ ärtor eller en smarrig sallad!
Strimlad lövbiff, den här gången med creme fraiche franska örter, spenat och körsbärstomater, brukar aldrig vara fel. Inte nu heller, kalasgott även i låda dagen efter. Fungerar även utmärkt med ris.
Ingredienser, 4 portioner
pasta (gärna tagliatelle) enligt förpackning
400 g lövbiff
1 gul lök
smör eller olja
1/2 tsk salt
125 g färsk bladspenat (går även bra med hackad fryst)
1/2 dl vatten
2 dl crème fraiche franska örter
10-15 körsbärstomater
Gör så här
Strimla lövbiffen och skär löken i klyftor. Koka pastan enligt förpackningen. Salta köttet. Stek köttet och löken i en panna, använd smör eller olja. Rör ner spenaten och låt den fräsa med. Häll i vattnet och creme fraichen. Koka upp. Dela tomaterna och blanda i. Servera med pasta alternativt ris.