Tack ICA Buffé som fick oss att prova på bulgur, tror detta var den första bulgurrätten. Känns så himla fräscht med apelsin i maten. Rekommenderas starkt!
Ingredienser, 2 portioner
3 dl bulgur (gärna fullkorn)
6 dl hönsbuljong
1/2 purjolök
1 apelsin
2 avokados
1 paket kräfstjärtar
1 msk matolja
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
Dressing (exempel)
2 dl matlagningsyoghurt
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk fransk senap
2 krm salt
1/2 tsk sambal oelek
Gör så här
Koka bulgur i buljongen enligt förpackningen. Blanda ihop dressingen i en skål. Skiva purjolöken, skala apelsinen och skär i bitar, skär även avokadorna i bitar. Fräs purjon och kräftstjärtarna i oljan i en stekpanna. Vänd ner bulgur, apelsin och avokado. Servera med dressing.