Återigen en enkel, snabb och utsökt maträtt. Men det är ju det vi vill ha så många som möjligt av. Denna gång blandar vi ner spenat och fetaost i pastan…mmm!
Ingredienser, 4 portioner
300 g fusilli pasta (helst fullkorn)
150 g djupfryst hackad spenat
250 g kycklingfilé (ungefär 2 stycken)
2 schalottenlökar
1 gul paprika
2 msk olivolja
salt
peppar
1 pkt körsbärstomater
100 g fetaost
Gör så här
Koka pastan. Tina spenaten och blanda med pastan, salta och peppra. Skala och hacka löken, skär kycklingen i små bitar, kärna ur och strimla paprikan. Stek kycklingen i olivolja tills den är genomstekt, tillsätt lök och paprika och fräs tills grönsakerna mjuknat något. Salta och peppra. Blanda ner spenatpastan i kycklingröran och värm försiktigt. Servera med körsbärstomater och smulad fetaost.
Återigen ett topprecept från Arla. Bulgur och helst då fullkornsvarianten har blivit en riktig favorit speciellt då när man blandar ner apelsinbitar.
Ingredienser, 4 portioner
4 dl bulgur (helst fullkorn)
1 tärning hönsbuljong
4 laxfilèer
smör
salt
svartpeppar
2 apelsiner
2 avokador
2 msk hackad persilja
Limedressing:
2 dl lätt crème fraiche
rivet skal av en halv lime
1 msk flytande honung
salt
Gör så här
Blanda ihop dressingen. Laga till bulgur, gör enligt förpackningen, lägg i buljongtärningen i det kokande vattnet. Skär laxen i lagom stora bitar, salta och peppra. Stek laxen i smör i en stekpanna. Skala apelsiner och avokador, skär återigen i lagom stora bitar (Vad är lagom stora bitar? Det är upp till kocken att bestämma…). Blana bulgur, apelsin, avokado, persilja och lax. Häll över dressingen. Njut!
Mycket god lasagne som snabbt blivit en favorit. Kul att man kan variera ingredienserna även för lasagne så det inte bara blir det klassiska med köttfärs. Denna dök upp i en Buffé från ICA (Medelhavslasagne) och det tackar vi för…
Ingredienser, 4 portioner
2 pkt bacon
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
2 burkar krossade tomater
1 msk timjan
1 tsk chilipulver
1 burk keso à 500 g
250 g hackad spenat (tinad)
gröna lasagneplattor
3 tomater
2 dl riven ost
salt
svartpeppar
Gör så här
Sätt ugnen på 200°C. Klipp baconet i småbitar och fräs ca 5 minuter i en gryta. Skala och hacka lök och vitlök. Blanda ner i grytan. Fräs tills löken blivit mjuk. Häll i krossade tomater och låt puttra några minuter. Krydda med salt, peppar, timjan och chilipulver. Ta grytan från plattan och rör ner keso och spenat. Varva röran med lasagneplattor i en stor gratängform. Börja och avsluta med röra. Garnera med skivade tomater och strö över riven ost. Gratinera i ugnen 30-35 minuter.
Enkel och snabb pastarätt med tomat, basilika, vitlök och bacon. Perfekt när tiden tryter.
Ingredienser, 4 portioner
300 g pasta
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 pkt bacon
smör
körsbärstomater
2 dl crème fraiche, tomat & basilika
svartpeppar
Gör så här
Koka pastan. Skala och hacka lök och vitlök. Knaperstek bacon. Stek löken i smör. Rör ner crème fraiche. Låt allt bli varmt. I med bacon. Krydda med lite grovmalen svartpeppar och häll såsen över den kokta pastan. Lägg på några delade körsbärstomater.
En enkel och fantastisk god variant av pasta och köttfärs. Denna rätt kan varieras i det oändliga, man tager vad man haver som hon sa Kajsa Varg. Exemplet nedan är av det enklare slaget och gott!
Ingredienser, 4 portioner
300-400 g penne
400 g köttfärs
smör
1 purjolök
1 tsk salt
2 1/2 dl tomatsås (italiensk med crème fraiche från Kelda är super)
2 1/2 dl ostsås (Kelda regerar)
Gör så här
Sätt ugnen på 250°. Koka pastan. Stek köttfärsen i smör i en stekpanna och rör så att den smular sig. Strimla purjolöken och låt den fräsa med. Krydda med salt och rör i tomatsåsen. Varva pasta och köttfärssås i en smord ugnssäker form. Häll över ostsåsen.
Asiatisk bulgursallad med kräftstjärtar.
Ingredienser, 4 portioner
3 dl bulgur
1 mango
1/2 gurka
100 g kräftstärtar
80g babyspenat
purjolök (ca 10 cm)
grovmalen svartpeppar
Dressing
1 krm rivet limeskal
1/2 dl hackad gräslök
2 msk hackad basilika
färsk chili
1 msk olivolja
salt
Gör så här
Koka bulgur. Dela, kärna ur och skär mangon i små tärningar. Skär gurkan i bitar. Låt kräftstjärtarna rinna av. Blanda ihop bulgur, mango, gurka, spenat och kräftstjärtar.
Rör ihop ingredienserna till dressingen och häll den över salladen.