Fräscht och nyttigt. Spetsa gärna med sweet chili.
2 kycklingfiléer
1 msk smör eller rapsolja
250 g äggnudlar
500 g frysta wokgrönsaker
3-4 msk tacosalsa
salt
2 dl minifraiche
1 1/2 dl hönsbuljong
Strimla kycklingen, salta och peppra, och stek den i smör i en stekpanna. Koka nudlarna. Fräs grönsakerna i stekpannan, blanda sedan ner kycklingen, salsa, minifraiche och buljong. Koka ihop några minuter. Servera till nudlarna.
Denna maträtt upptäckte vi då äldste pojken hade mjölkallergi. Vi fick då testa andra alternativ, typ Oatly iMat som ersättare till matlagningsgrädde. Det blev snabbt en favorit som hänger med än idag då mjölkallergin försvunnit. Palsternacka är verkligen en underskattad grönsak (jo det är en grönsak, av kategorin rotfrukter).
1 kg potatis, helst mjölig sort
1 morot
1 palsternacka
rapsolja alt. olivolja
1-2 msk grov senap
1 fiskbuljongtärning
1/2-1 dl vatten
2 1/2 dl matlagningsgrädde alt. Oatly iMat
400 g laxfilé
1 dl hackad färsk dill alt. 1 msk fryst hackad dill
Skala och koka potatisen. Skala moroten och palsternackan, grovriv dem. Fräs dem sedan i olja några minuter. Tillsätt senap, buljongtärning, vatten och grädde. Låt koka någon minut. Skär laxen i lagom stora bitar och vänd ner i såsen. Låt allt koka försiktigt någon minut. Servera med pressad potatis och något grönt till, exempelvis gröna ärtor eller sallad, eller varför inte både och.
Grekiska biffar som går under namnet grekbiff här hemma. Fungerar även fint i matlådan dagen efter och då brukar det vara ordentligt med sting i tzatzikin.
Potatis
1 påse Santa Maria Bifteki (Greek style) kryddmix
2 dl matlagningsyoghurt
1 vitlöksklyfta
2 dl hackad gurka
salt
1 msk olivolja
500 g köttfärs
1/2 vatten
Sätt på ugnen, 225 grader. Skala och klyfta potatisen, sätt i mitten av ugnen och låt stå inne 30-40 minuter. Blanda kryddmix och köttfärs enligt förpackningen. Stek biffarna. Blanda matyoghurt med pressad vitlök och hackad gurka i en skål. Servera gärna med god sallad med fetaost och oliver.
Detta är en riktigt fräch maträtt som man aldrig blir trött på!
pasta tagliatelle eller breda band
3-4 morötter
2 avokador
2 kycklingfiléer
2 dl créme fraiche alt. minifraiche
2 msk rostade solrosfrön
svartpeppar
Rensa och strimla kycklingen. Stek kyclingen i en stekpanna. Koka pastan. Skala och skiva morötterna. Kärna ur och skala avokadorna. Skär dem i bitar. Lägg morötterna i pastavattnet och låt dem koka med de sista 5 minuterna. Blanda créme fraiche och pesto i en kastrull och värm såsen försiktigt. Låt pastan och morötterna rinna av. Servera med kycklingen, pestosås och avokado. Strö över solrosfrön och peppra.
Mmmm vad gott med strimlad pepparbiff! Det går aldrig att misslyckas med en maträtt som innehåller Arlas 4-peppar créme fraiche.
500 g lövbiff
1 röd paprika
smör
1 purjolök
salt
2 dl lätt créme fraiche 4-peppar & vitlök
Strimla köttet. Kärna ur och strimla paprikan. Strimla purjolöken. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Tillsätt paprika och purjolök och låt fräsa med. Krydda med salt. Rör i créme fraiche. Låt koka några minuter. Servera med klyftpotatis och sallad.
Min personliga favorit när det gäller pasta. Denna rätt dök upp i någon buffé från ICA och det tackar vi för. Enkelt, snabbt och godast!
1 pkt bacon
pasta, helst fullkornspenne
2 1/2 dl ostsås
2 dl riven parmesanost, alt. 1 påse parmesanpulver
1 ask körsbärstomater
1 påse rucolasallad
salt
svartpeppar
Kilpp bacon och knaperstek. Låt rinna av på hushållspapper. Koka pastan. värm ostsåsen och rör ner hälften av parmesanen. Rör om under svag värme tills den smält. Skölj och dela tomaterna. Skölj rucolan. Blanda pastan met tomater, rucola och bacon. Häll över ostsås och toppa med parmesan, salt och svartpeppar.
Pannor från Arla, kan det bli enklare? Gott är det också…tycker även barnen. Exempel på fisk kan vara torsk eller hokifilé.
400 g vit fiskfilé
1 skagenpanna
100 g skalade räkor
Skär fisken i lagom stora bitar. Häll grädden och smakpastan i en stekpanna. Rör om och låt koka 1 minut. Lägg i fisken och låt sjuda i såsen ca 2 minuter. Tillsätt räkorna. Servera med kokt ris (gärna fullkornsris).
Detta är perfekt när barnen har lagt sig och ni är sugna på något festligt. Vitt vin är inte dumt till, inte rött heller för den delen. För övrigt så är det mycket enkelt att laga och otroligt gott!!! Arla ska ha en stor eloge för detta recept där vi fann receptet… Nyförälskade kräftsjtärtar, mmm!
ca 200 g kräftstjärtar, frysta eller i lag
200 g färska champinjoner
smör
2 dl Arla Köket crème fraiche gourmet, bearnaise
1 pressad vitlöksklyfta
ev 1 msk cognac
Tina kräftstjärtarna. Skiva svampen. Fräs svampen i smör i en stekpanna några minuter. Rör ner créme fraiche och 1/2 dl vatten. Koka ihop ca 1 min. Smaksätt med vitlök och ev cognac. Blanda ner kräftstjärtarna och låt allt bli varmt. Servera med färsk pasta, körsbärstomater och sallad.